こんにちは！
日韓カップルぷーもぐのもぐです。
わたし、今日初めて知った激ウマ韓国料理があります。
その名もトッカルビ（떡갈비）です。
今まで知らずに生きてきたことを悔やんでいるので、この美味しさをお伝えします。
トッカルビとの出会いは突然に・・・
トッカルビを知ったのは突然の友達からの連絡でした。
もぐ、韓国人の彼氏いるんだよね？
トッカルビっていう韓国料理知ってる？
昨日作ってみたらすごい美味しかったの～
・・・なんですって！？
食べること大好きなわたしも、トッカルビなんて初耳の料理です。
早速調べてみると、
トッカルビ（떡갈비）のトッ(떡)はお餅という意味。
ざっとWikipediaを見ると、お餅入りハンバーグのようでした。
Wikipediaの参考写真を見る限り、そこまでそそられなかったのですが
友達がわざわざ連絡をくれるくらい美味しかった料理です。
早速ぷーさんと作ってみようではないでしょうか！
▼ね、Wikipediaの写真だと微妙ですよね？
思い立ったら即トッカルビ！
今回参考にしたトッカルビのレシピは、リーサンのクッキングチャンネルというYoutube動画です。
家にある材料で、簡単に作れるようにところどころアレンジしました。
ぷーもぐアレンジトッカルビ
【材料】
・合挽肉550g
・玉ねぎ1個
・切り餅1個（細長く8つに切る）
◎にんにく3粒分すりおろしたもの
◎しょうがチューブ4cmくらい
◎パン粉こぶしで一掴み分
◎ごま油大さじ２
◎しょうゆ大さじ２
◎はちみつ大さじ２
◎料理酒大さじ２
◎砂糖ひとつまみ
◎粗びきコショウ3振り
△ごま油大さじ２
△はちみつ大さじ２
△しょうゆ大さじ２（味薄めがいいひとは大さじ1に）
①まずは玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで油無し＆中火で2分炒めます。
②合挽肉に◎の調味料と、炒めた玉ねぎを入れて混ぜます。
③片手に乗るぐらいのお肉の量を手のひらにのせて、あいだにお餅をいれます。
④フライパンに油をしかずに並べていきます。
ぷーもぐは食欲旺盛なので一つのフライパンでは収まりませんでした。
⑤蓋をせず、弱火よりの中火で10分焼きます。この間に△の調味料をすべて混ぜておきます。
⑥ひっくり返して更に10分焼きます。
この辺になるとぷーさんが「ぺごぱぁぁぁ（腹ペコ）」と言い出すので一緒に同調します。
⑦焼きあがったら弱火にして、△の調味料をかけます。
♪でっきあがり～～～～～
トッカルビ実食！！
きれいに並べていよいよトッカルビを食べます。
いただきます！
・・・なにこれ。なにこれ。泣いちゃう。美味しい。
お餅がとろり、お肉は玉ねぎがシャキシャキ、味は・・・韓国！
韓国式ハンバーグという言葉では収まりきらない美味しさです。
日本のハンバーグとは全く違うトッカルビという料理なんです！
もちろんぷーさんもわたしもすかさずトッカルビをおかわり。
ぷーさんも、韓国で食べる味と変わらなくてすごく美味しいとのこと。
これからは頻繁に作る料理になりそうです。
トッカルビ、感動の味でした。
ぜひ試してみてください！
以上、ありがとうございました。
▼ぷーもぐ日常漫画
https://www.instagram.com/poohandmog/?hl=ja
▼リーサンのクッキングch
https://www.youtube.com/watch?v=ImVGek3TRnI
もぐ
最新記事 by もぐ (全て見る)
- 【1歳とハワイ】おすすめホテル!ヒルトンハワイアンビレッジ宿泊記 - 2024年11月12日
- 【1歳とハワイ】ANAカウチシートのメリット・デメリット解説！ 搭乗記録/A380/エコノミー - 2024年9月3日
- 【子連れ仙台】超おすすめ！赤ちゃん・こどもが楽しめる、ホテル瑞鳳迎賓館 櫻離宮 /和室 / さくらんぼ狩り - 2024年9月1日
