最強ハンバーグ トッカルビ

レシピ

こんにちは!

日韓カップルぷーもぐのもぐです。

わたし、今日初めて知った激ウマ韓国料理があります。

その名もトッカルビ(떡갈비)です。




今まで知らずに生きてきたことを悔やんでいるので、この美味しさをお伝えします。

トッカルビとの出会いは突然に・・・

トッカルビを知ったのは突然の友達からの連絡でした。

もぐ、韓国人の彼氏いるんだよね?

トッカルビっていう韓国料理知ってる?

昨日作ってみたらすごい美味しかったの~

・・・なんですって!?

食べること大好きなわたしも、トッカルビなんて初耳の料理です。

早速調べてみると、

トッカルビ(떡갈비)のトッ(떡)はお餅という意味。

ざっとWikipediaを見ると、お餅入りハンバーグのようでした。

Wikipediaの参考写真を見る限り、そこまでそそられなかったのですが

友達がわざわざ連絡をくれるくらい美味しかった料理です。

早速ぷーさんと作ってみようではないでしょうか!

▼ね、Wikipediaの写真だと微妙ですよね?

思い立ったら即トッカルビ!

今回参考にしたトッカルビのレシピは、リーサンのクッキングチャンネルというYoutube動画です。すごく分かりやすいのですが、

なにしろリーサンはプロの料理家&途中のCMがめちゃくちゃ多い(笑)ので、

本当に参考とさせてもらって、ところどころぷーもぐアレンジしました。

ぷーもぐ☆トッカルビ

【材料】

・合挽肉550g

・玉ねぎ1個

・切り餅1個(細長く8つに切る)

◎にんにく3粒分すりおろしたもの

◎しょうがチューブ4cmくらい

◎パン粉こぶしで一掴み分

◎ごま油大さじ2

◎しょうゆ大さじ2

◎はちみつ大さじ2

◎料理酒大さじ2

◎砂糖ひとつまみ

◎粗びきコショウ3振り

△ごま油大さじ2

△はちみつ大さじ2

△しょうゆ大さじ2(味薄めがいいひとは大さじ1に)

①まずは玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで油無し&中火で2分炒めます。

②合挽肉に◎の調味料と、炒めた玉ねぎを入れて混ぜます。

③片手に乗るぐらいのお肉の量を手のひらにのせて、あいだにお餅をいれます。 ④フライパンに油をしかずに並べていきます。ぷーもぐは食欲旺盛なので一つのフライパンでは収まりませんでした。⑤蓋をせず、弱火よりの中火で10分焼きます。この間に△の調味料をすべて混ぜておきます。⑥ひっくり返して更に10分焼きます。この辺になるとぷーさんが「ぺごぱぁぁぁ(腹ペコ)」と言い出すので一緒に同調します。⑦焼きあがったら弱火にして、△の調味料をかけます。

♪でっきあがり~~~~~

トッカルビ実食!!

きれいに並べていよいよトッカルビを食べます。いただきます!

・・・なにこれ。なにこれ。泣いちゃう。美味しい。

お餅がとろり、お肉は玉ねぎがシャキシャキ、味は・・・韓国!

韓国式ハンバーグという言葉では収まりきらない美味しさです。

日本のハンバーグとは全く違うトッカルビという料理なんです!

もちろんぷーさんもわたしもすかさずトッカルビをおかわり。

ぷーさんも、韓国で食べる味と変わらなくてすごく美味しいとのこと。

これからは頻繁に作る料理になりそうです。

トッカルビ、感動の味でした。

ぜひ試してみてください!

以上、ありがとうございました。




▼ぷーもぐ日常漫画

https://www.instagram.com/poohandmog/?hl=ja

▼リーサンのクッキングch

https://www.youtube.com/watch?v=ImVGek3TRnI

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もぐ

日韓カップルぷーもぐのもぐです。 ド田舎ですくすく育ち、国際教養大学に入学。北欧留学を経て大手メーカーに就職・勤務。 アラサーを控え婚活迷子に陥っていたとき、運命の韓国人パートナーぷーさんと出会いました。