本場のキムチチーズキンパレシピ（김치치즈김밥）

レシピ

わたしはキンパが大好きです。韓国人ぷーさんと一緒に住む前は食べたこともなかったのですが、一度自分で作ってからキンパのとりこになってしまいました。いつもは野菜たっぷりのスタンダードなキンパを作りますが、ステイホームで時間を持て余しているこのゴールデンウィーク、変わり種のキムチチーズキンパを作りましたのでレシピを紹介します。

キムチ無しでは生きられないカラダなの

韓国の定番キンパ

日本語ではキンパと発音されることが多いですが、韓国ではキンパプと発音します。ハングルでは김밥と書き、김＝海苔、밥＝ご飯、という意味です。

韓国でのキンパは日本でのおにぎりのような存在であり、お弁当として持っていったり、コンビニで手軽に買えたり、それぞれの家庭によって具が違ったりする国民食です。

定番のキンパはこのような感じでしょう。

ツナキンパ、メルチキンパ、キムチキンパ、野菜キンパ

チーズキンパ、メルチ唐辛子キンパ、唐辛子キンパ、牛肉キンパ

メルチは韓国語でカタクチイワシのことだよ

キムチチーズキンパのレシピ

それでは韓国人ぷーさんと、とろけるキムチチーズキンパを作っていきましょう。まず材料はこちら。

★材料

  • 韓国農協キムチ
  • シュレッドチーズ
  • コチュジャン
  • ツナ
  • カニカマ（マヨネーズと和える）
  • 海苔
  • ご飯

①適当な量のキムチとツナをごま油で炒めます

ちなみに、この韓国農協キムチは韓国で絶大な人気を誇るキムチでちょうど良い辛さ＆酸味で日本人ウケする味です。日本で買うとやっぱり割高ですが、この味が好きでネットで買いました。

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②キムチの水分が少しなくなったらご飯を投入する

③ごはんとキムチが良く混ざったらコチュジャンを8cm入れる（辛いのが苦手なひとはケチャップも同量追加）

④ご飯が少し冷めるまで、薄焼き卵を作っておく

⑤卵を細長くカットする

⑥カニカマとマヨネーズを和える

⑦海苔の上に具材を敷き詰める

⑧手でくるくる巻いていく。コツは空気を抜くように丸めること

⑨とりあえず完成

⑩キンパを触って「あつっ！」っとなるまでレンジで温める

我が家では800wで2分ちょっとかかったよ
⑪切る

良い感じの断面

⑫お皿に並べる

完成で～す！

キムチチーズキンパ、実食

チーズがとろとろ！

ぷーさん、お味はいかが？
超美味しい！良い感じの辛さとチーズの優しさ！！
今日は3本だけ、と思っていましたがあまりの美味しさに急遽残りのキムチチーズキンパも温めて一本食いもすることに。

これも美味しい！

よくできました。みなさんもぜひキムチチーズキンパを作ってみてください。




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もぐ

ぷーもぐ旅行のもぐです。これまで旅した国は20か国以上。 北欧に住み、social welfare systemを専攻していました。 現在は韓国人夫ぷーさんと、1歳のウリ赤ちゃんと一緒に、日本↔韓国を行き来する生活で、世界一周を少しずつ旅しています。